Le vin, c'est d'abord
quelqu'un qu'on rencontre

Une sommelière, pour quoi faire

On m'appelle souvent en me disant : « je n'y connais rien ». C'est exactement le bon point de départ. Mon métier n'est pas de savoir à votre place, il est de vous donner assez de repères pour que vous choisissiez seul, la prochaine fois.

Installée à Drachenbronn-Birlenbach, à quelques kilomètres des vignes de Cleebourg et de Wissembourg, je travaille sur trois terrains : la sélection de vins, la transmission en atelier, et l'accompagnement de ceux qui reçoivent — particuliers, restaurateurs, entreprises.

Comment je choisis

Je ne référence pas un vin que je n'ai pas goûté, et je ne garde pas un domaine que je n'ai pas visité au moins une fois. Cela limite mécaniquement le catalogue : tant mieux. Trente vignerons bien connus valent mieux que trois cents lignes de tarif.

Mes critères, dans l'ordre : la sincérité du vin (est-ce qu'il dit d'où il vient ?), la constance du domaine d'un millésime à l'autre, la cohérence du prix, et enfin la façon dont il se comporte à table. Un vin qui impressionne au verre mais s'écroule sur un plat n'entre pas dans les cartons.

L'Alsace comme fil rouge

Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Crémant : l'Alsace du Nord est un terrain de jeu injustement discret, avec des grès roses, des expositions fraîches et des vignerons qui n'ont rien à prouver à personne. C'est mon point d'ancrage, auquel s'ajoutent des vins de toute la France — Loire, Jura, Bourgogne, Rhône, Languedoc, Corse… —, majoritairement bio, quand une bouteille mérite le voyage.

Et ensuite

L'abonnement est l'étape logique : un rendez-vous mensuel, 3 bouteilles choisies pour vous, et la liberté de ne plus y penser. C'est la manière la plus directe que j'aie trouvée de faire entrer chez vous les vins que je défends, avec les mots qui vont avec.